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Menu de la Saint-Valentin .
Réservation : 01.47.32.20.60
Apéritif .
- Coupe de Champagne et son amuse bouche.
Entrée .
- Foie gras de canard au Muscat des Beaumes de Venise, pain aux noix.
Plat .
- Fricassée de Saint-Jacques en coquilles, paysanne de légumes et coulis de homard.
Dessert .
- Duo feuilleté de pomme et poire, coulis aux fruits de la passion
40 euros ttc ( hors vin ).
Réservation : 01.47.32.20.60
Menu de la Saint-Valentin .
Réservation : 01.47.32.20.60
Apéritif .
- Coupe de Champagne et son amuse bouche.
Entrée .
- Foie gras de canard au Muscat des Beaumes de Venise, pain aux noix.
Plat .
- Fricassée de Saint-Jacques en coquilles, paysanne de légumes et coulis de homard.
Dessert .
- Duo feuilleté de pomme et poire, coulis aux fruits de la passion
40 euros ttc ( hors vin ).
Réservation : 01.47.32.20.60
Au menu de Janvier-Février .
Menu carte à 29€ (entrée, plat, dessert).
Menu carte à 22€ (entrée + plat, ou plat + dessert)
(Boisson non comprise)
Entrée seule : 10€
Plat seul : 16€
Dessert seul : 8€
Entrée au choix .
Ravioles de betteraves et tatare de Saint-Jacques.
Gésiers de canard confits par nos soins en salade et pignons de pin.
Julienne de haddock et carmine, vinaigrette douce aux herbes.
Velouté de homard.
Foie gras de canard au torchon, pruneaux à l'Armagnac.
Plat au choix .
Escalopes de saumon grillé, lentilles crémeuses.
Noix de Saint-Jacques rôties, charlotte de poireaux au bacon.
Brandade de cabillaud, foie gras chaud poêlé.
Magret de canard « retour des îles ».
Tête et langue de veau sauce gribiche.
Assiette de fromages affinés : 8€ .
Dessert au choix .
L’halambra au chocolat.
Crème brûlée aux poires caramélisées et safran.
Feuillantine de banane au rhum, sauce chocolat.
Parfait glacé aux griottes.
Tarte aux pomme à ma façon glace vanille.
Café gourmand
Bon appétit...
Le restaurant La Jument Verte
vous présente
ses meilleurs voeux pour 2012 !
Au menu en ce moment :
Entrée au choix
Petits choux farcis aux fruits de mer, crème de bouillabaisse.
Pastilla de saumon fumé aux graines de sésame.
Feuilleté de chèvre, compotée aux figues.
Saucisson chaud de Lyon en brioche.
Foie gras de canard au torchon, pruneaux à l'Armagnac.
Plat au choix
Ravioles de langoustines et duxelle de champignon.
Noix de Saint-Jacques poêlées, tatin d’endives.
Risotto crémeux aux gambas et parmesan.
Pavé de rumsteck grillé au poivre vert.
Blanquette de veau à l’ancienne.
Assiette de fromages affinés : 8€
Dessert au choix
Poire rôtie au beurre de pistache et pain d’épices.
Crème brûlée rhum coco.
Coupe glacé caramel aux amarenas.
Nougat glacé, dés de papaye caramélisés.
Panéma chocolat Cointreau.
Café gourmand
Merci à tous pour votre fidélité et de nous avoir choisi pour partager ces moments forts personnels ou professionnels.
Très bonne année 2012 !
Menu de la St Sylvestre
Menu de la St Sylvestre,
( 60 euros hors vin )
Flûte de Champagne et ces amuses bouche.
Foie gras de canard, compotée de figues fraîches.
Escalope de Turbot aux noisettes torréfiées.
Chapon fermier rôti, farci aux Morilles.
Bombe glacé aux cerises amarenas, coulis de fruits rouges.
Et toujours au menu de Décembre :
Entrée au choix
Petits choux farcis aux fruits de mer, crème de bouillabaisse.
Pastilla de saumon fumé aux graines de sésame.
Feuilleté de chèvre, compotée aux figues.
Saucisson chaud de Lyon en brioche.
Foie gras de canard au torchon, pruneaux à l'Armagnac.
Plat au choix
Ravioles de langoustines et duxelle de champignon.
Noix de Saint-Jacques poêlées, tatin d’endives.
Risotto crémeux aux gambas et parmesan.
Pavé de rumsteck grillé au poivre vert.
Blanquette de veau à l’ancienne.
Assiette de fromages affinés : 8€
Dessert au choix
Poire rôtie au beurre de pistache et pain d’épices.
Crème brûlée rhum coco.
Coupe glacé caramel aux amarenas.
Nougat glacé, dés de papaye caramélisés.
Panéma chocolat Cointreau.
Café gourmand
Menu de la St Sylvestre
Menu de la St Sylvestre,
( 60 euros hors vin )
Flûte de Champagne et ces amuses bouche.
Foie gras de canard, compotée de figues fraîches.
Escalope de Turbot aux noisettes torréfiées.
Chapon fermier rôti, farci aux Morilles.
Bombe glacé aux cerises amarenas, coulis de fruits rouges.
Et toujours au menu de Décembre :
Entrée au choix
Petits choux farcis aux fruits de mer, crème de bouillabaisse.
Pastilla de saumon fumé aux graines de sésame.
Feuilleté de chèvre, compotée aux figues.
Saucisson chaud de Lyon en brioche.
Foie gras de canard au torchon, pruneaux à l'Armagnac.
Plat au choix
Ravioles de langoustines et duxelle de champignon.
Noix de Saint-Jacques poêlées, tatin d’endives.
Risotto crémeux aux gambas et parmesan.
Pavé de rumsteck grillé au poivre vert.
Blanquette de veau à l’ancienne.
Assiette de fromages affinés : 8€
Dessert au choix
Poire rôtie au beurre de pistache et pain d’épices.
Crème brûlée rhum coco.
Coupe glacé caramel aux amarenas.
Nougat glacé, dés de papaye caramélisés.
Panéma chocolat Cointreau.
Café gourmand
Au menu de Décembre
Entrée au choix
Petits choux farcis aux fruits de mer, crème de bouillabaisse.
Pastilla de saumon fumé aux graines de sésame.
Feuilleté de chèvre, compotée aux figues.
Saucisson chaud de Lyon en brioche.
Foie gras de canard au torchon, pruneaux à l'Armagnac.
Plat au choix
Ravioles de langoustines et duxelle de champignon.
Noix de Saint-Jacques poêlées, tatin d’endives.
Risotto crémeux aux gambas et parmesan.
Pavé de rumsteck grillé au poivre vert.
Blanquette de veau à l’ancienne.
Assiette de fromages affinés : 8€
Dessert au choix
Poire rôtie au beurre de pistache et pain d’épices.
Crème brûlée rhum coco.
Coupe glacé caramel aux amarenas.
Nougat glacé, dés de papaye caramélisés.
Panéma chocolat Cointreau.
Café gourmand
Menu carte à 29€
(entrée, plat, dessert).
Menu carte à 22€
(entrée + plat, ou plat + dessert)
(Boisson non comprise)
Entrée seule : 10€
Plat seul : 16€
Dessert seul : 8€
Soirée Evènement !
Vendredi 25 novembre
A partir de 19h30
SOIREE MAGIE
(Close up avec Axel)
Menu à 45 euros (hors vin)
- Coupe de Champagne et son amuse bouche.
- Foie gras de canard au torchon, pruneaux à l'Armagnac
- Noix de St Jacques poêlées, embeurrée de poireaux au Loupiac.
- Feuilleté tiède aux pommes
Café
Réservation au 01.47.32.20.60.
Soirée Evènement !
Vendredi 25 novembre
A partir de 19h30
SOIREE MAGIE
(Close up avec Axel)
Menu à 45 euros (hors vin)
- Coupe de Champagne et son amuse bouche.
- Foie gras de canard au torchon, pruneaux à l'Armagnac
- Noix de St Jacques poêlées, embeurrée de poireaux au Loupiac.
- Feuilleté tiède aux pommes
Café
Réservation au 01.47.32.20.60.
Soirée Evènement !
Vendredi 25 novembre
A partir de 19h30
SOIREE MAGIE
(Close up avec Axel)
Menu à 45 euros (hors vin)
- Coupe de Champagne et son amuse bouche.
- Foie gras de canard au torchon, pruneaux à l'Armagnac
- Noix de St Jacques poêlées, embeurrée de poireaux au Loupiac.
- Feuilleté tiède aux pommes
Café
Réservation au 01.47.32.20.60.
Au menu d'octobre...
Menu carte à 29 €,
( entrée, plat, dessert. )
Menu carte à 22 €,
( entrée + plat, ou plat + dessert. )
(Boisson non comprise. )
Entrée seule : 10 €.
Plat seul : 16 €.
dessert seul : 8 €.
Entrée au choix,
-Dariole de moules aux pieds de mouton.
-Terrine de jarret porc confit au foie gras.
-Rémoulade de céleri à la chair de tourteau.
-Harengs de la Baltique marinés, pomme fruit et pousse d’Alfalfa.
-Foie gras de canard au torchon, pruneaux à l’Armagnac.
Plat au choix,
-Tarte fine à la caponata, piccatas de thon grillé.
-Noix de Saint-Jacques poêlées, crémeux de haricots cocos.
-Aile de raie au cidre et andouille de Guémené.
-Suprême de volaille fermière à la crème de morilles.( supp. 3€ )
-Steak tartare préparé par nos soins, mesclun parfumé.
Assiette de fromages affinés 8 €.
Dessert au choix,
-Mille feuille chocolat mousse à la menthe verte.
-Crème brûlée praliné noisette.
-Délice glacé au citron et Limoncello.
-Poire pochée aux épices, glace spéculoos.
-Le Tivoli chocolat café.
-Café gourmand.
A très bientôt à nos tables...
Au menu de cette rentrée...
Septembre 2011
Menu carte à 29 €,
( entrée, plat, dessert. )
Menu carte à 22 €,
( entrée + plat, ou plat + dessert. )
(Boisson non comprise. )
Entrée seule : 10 €.
Plat seul : 16 €.
dessert seul : 8 €.
Entrée au choix,
-Dariole de moules aux pieds de mouton.
-Terrine de jarret porc confit au foie gras.
-Rémoulade de céleri à la chair de tourteau.
-Harengs de la Baltique marinés, pomme fruit et pousse d’Alfalfa.
-Foie gras de canard au torchon, pruneaux à l’Armagnac.
Plat au choix,
-Tarte fine à la caponata, piccatas de thon grillé.
-Noix de Saint-Jacques poêlées, crémeux de haricots cocos.
-Aile de raie au cidre et andouille de Guémené.
-Suprême de volaille fermière à la crème de morilles.( supp. 3€ )
-Steak tartare préparé par nos soins, mesclun parfumé.
Assiette de fromages affinés 8 €.
Dessert au choix,
-Mille feuille chocolat mousse à la menthe verte.
-Crème brûlée praliné noisette.
-Délice glacé au citron et Limoncello.
-Poire pochée aux épices, glace spéculoos.
-Le Tivoli chocolat café.
-Café gourmand.
A très bientôt à nos tables...
Au menu de cette rentrée...
Septembre 2011
Menu carte à 29 €,
( entrée, plat, dessert. )
Menu carte à 22 €,
( entrée + plat, ou plat + dessert. )
(Boisson non comprise. )
Entrée seule : 10 €.
Plat seul : 16 €.
dessert seul : 8 €.
Entrée au choix,
-Dariole de moules aux pieds de mouton.
-Terrine de jarret porc confit au foie gras.
-Rémoulade de céleri à la chair de tourteau.
-Harengs de la Baltique marinés, pomme fruit et pousse d’Alfalfa.
-Foie gras de canard au torchon, pruneaux à l’Armagnac.
Plat au choix,
-Tarte fine à la caponata, piccatas de thon grillé.
-Noix de Saint-Jacques poêlées, crémeux de haricots cocos.
-Aile de raie au cidre et andouille de Guémené.
-Suprême de volaille fermière à la crème de morilles.( supp. 3€ )
-Steak tartare préparé par nos soins, mesclun parfumé.
Assiette de fromages affinés 8 €.
Dessert au choix,
-Mille feuille chocolat mousse à la menthe verte.
-Crème brûlée praliné noisette.
-Délice glacé au citron et Limoncello.
-Poire pochée aux épices, glace spéculoos.
-Le Tivoli chocolat café.
-Café gourmand.
A très bientôt à nos tables...
Au menu de Juillet...
Menu carte à 29€ (entrée, plat, dessert).
Menu carte à 22€ (entrée + plat, ou plat + dessert)
Boisson non comprise)
Entrée seule : 10€
Plat seul : 16€
Dessert seul : 8€
Entrée au choix
Chiffonnade de jambon de Parme, mozzarella et légumes grillés.
Haricots verts frais en salade, croustille de parmesan et magret de canard fumé.
Tartare de saumon au citron vert, chips d’artichaut.
Oeufs pochés basquaise, coulis de poivron doux.
Foie gras de canard au torchon, pruneaux à l'Armagnac.
Plat au choix
Filet de dorade royale aux aromates, sauce vierge.
Espadon grillé au beurre blanc, fine julienne de cornichon et gratin d’aubergine.
Petits farcis provençaux, coulis de tomate aux cèpes.
Entrecôte grillée aux échalotes confites.
Foie de veau à la Vénitienne.
Assiette de fromages affinés : 8€
Dessert au choix
Mousse glacée aux trois chocolats.
Charlotte tutti frutti.
Vacherin glacé aux pêches.
Chaud froid de pomme, glace au caramel salé.
Crème à l’ancienne aux mangues fraîches caramélisées.
Café gourmand
Terasse d'été et salle climatisée !